Ingredienti:

  • 125 gr di yogurt magro
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 130 gr di fare 00
  • 2 uova medie fresche
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • 20 gr di gocciole di cioccolato extra fondente

Procedimento:

  1. Versare farina, uova, zucchero e olio in una terrina e lavorare con una forchetta velocemente finché non ci siano grumi ed otterrete un impasto omogeneo.
  1. Prendete una ciotola capiente che possa contenere lo yogurt e la schiuma che farà. Versate lo yogurt nella ciotola e aggiungete velocemente l’intera bustina di lievito. Mescolate con un cucchiaino affinché si possa incorporare bene tutto il lievito e togliete subito il cucchiaino come per magia vi accorgerete che lo yogurt si monterà a neve superando più del doppio il suo volume.
  1. Attendete qualche secondo che lo yogurt si monti del tutto e versatelo nella ciotola con l’impasto iniziale. Mescolate delicatamente dall’alto verso il basso incorporando lo yogurt senza smontare il tutto, è importante non mescolare troppo.
  1. Mentre mescolate delicatamente aggiungete le gocce di cioccolato extra-fondente e incorporatele con molta delicatezza.
  2. Foderate la teglia per muffin con gli stampini di carta. Accendete il forno a 180° e fatelo riscaldare bene. Versate il composto per metà della loro altezza se volete potete aggiungere ancora delle gocce di cioccolato.
  1. Infornate per 20-25 minuti senza aprire il forno, prima di tirar via dal forno le tortine fate una prova spaghetto. Lasciar intiepidire prima di consumarle e… BUON APPETITO!

You May Also Like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *